Rougail Saucisse

Plat typique de l’ile Maurice et aussi de l’ile de la Réunion, c’est un classique dont on ne se lasse pas.

Il est cuisiné avec des saucisses macérées dans des herbes aromatisées – tomates – ail- gingembre – coriandre et la touche du chef.

Il est accompagné de riz basmati et de légumes – plat non pimenté (sauce piment à part)