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Boudin Créole
Boudin créole avec sa sauce chien. Une sauce à base d’eau, d’oignons blancs , de citron vert, d’ail, et d’huile d’olive, avec ou sans piment. La sauce chien tire son nom de la marque du fameux couteau « chien » utilisé dans de nombreux foyers.
Vindaye de poisson
Délicieux plat épicé, le vindaye qui est un plat de fête à l’ile Maurice, revalorise merveilleusement le poisson. Le vindaye est tout simplement un plat qui contient des épices : du curcuma, de la moutarde, du vinaigre, des piments frais et des oignons bien croustillants. Le poisson est généralement frit puis mariné. Accompagné de riz […]
Selection du Chef
Rougail Saucisse
Plat typique de l’ile Maurice et aussi de l’ile de la Réunion, c’est un classique dont on ne se lasse pas. Il est cuisiné avec des saucisses macérées dans des herbes aromatisées – tomates – ail- gingembre – coriandre et la touche du chef. Il est accompagné de riz basmati et de légumes – plat […]
Riz Briani
L’un des plat royal de l’ile Maurice. Riz, épices, herbes, yaourt, légumes, avec ou sans viande. Nature 12€ – avec Poulet 15€
Menus traiteur (à emporter)
Punch Mauricien et accras de morue Entrée Salade coleslaws (choux-carottes) ou Salade de thon ou Crêpe salée mauricienne Plat Rougail Saucisse – riz créole ou Fricassé de poulet à la Mauricienne – Riz et légumes
Bol renversé
Bol renversé mauricien, la spécialité de l’île Maurice. riz, légumes, œuf, oignons, herbes aromatisée, choux chinois (nature ou avec viande)
Dos de cabillaud
Dos de cabillaud avec riz ou gratin de patates douces
Aiguillettes de canard à la mangue
Aiguillettes de canard avec oignons et tranches de mangue. Accompagnement riz ou gratin de patates douces
Tapas Créole
Accras, samoussas, bonbons piment, raviolis, poulet mariné, minis boudins, achards de légume, petits toasts variés.
sauté de boeuf
Bœuf sauté aux oignons, tendre, émincé très fin. Accompagnement riz, légumes.
Massalé de poulpe
Accompagné de riz créole. Le massalé est un mélange d’épices torréfiées et réduites en poudre, originaire de l’Inde.
Le 1er dimanche matin de chaque mois: Marché gourmand Le Fousseret- Place de la Halle
